Vollkorn-Kuchen mit Früchten und Streuseln: Eingestellt von: ReloadoRezepte | Hinzugefügt am: 30.03.2016
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Zutaten

Teig:
180 ml warme Milch
42 g (1 Würfel) frische Hefe
75 g Zucker
500 g Vollkornmehl
75 g aufgeweichte Butter
2 Eier

Belag:
1 kg Obst (Äpfel, Erdbeeren etc.)

Streusel:
200 g aufgeweiche Butter
120 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Eigelb
275 g Mehl

Bestreuung:
Etwas Zucker und Mandeln.

Zubereitung

Milch mit der Hefe mischen, 1 EL Zucker und 1 EL Mehl hinzugeben und 15 min an einem warmen Ort gehen lassen.
Restliches Mehl, restlichen Zucker, Butter und Eier zusammenbringen und mit der Hefemischung durchkneten. Anschließend 1 h gehen lassen.

Für die Streusel alle Streusel-Zutaten verrühren.

Teig nochmals durchkneten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech auftragen. Den Obstbelag und folgend die Streusel aufbringen. Abschließend Zucker und Mandeln aufstreuen.

15 min gehen lassen und bei 200 Grad 20-25 min backen.

Rezeptbilder:

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