Donauwellen - Original
(112)
Zutaten
| Grundteig |
| 250 g weiche Butter |
| 180 g Zucker |
| 1 Pck Vanillinzucker |
| 5 Eier |
| 375 g Dinkelmehl |
| 3 TL Backpulver |
| Spezialschicht |
| 20 g Kakao |
| 1 EL Milch |
| Belag |
| 720 g Kirschen (= 1 Glas) |
| Creme |
| 1 Pck Puddingpulver Vanille |
| 0,5 L Milch |
| 80 g Zucker |
| 250 g Butter |
| ggf. etwas Zitrone/nschale |
| Überguss |
| 200 g Zartbitterschokolade |
| 25-50 g Kokosfett |
Zubereitung
Für den Grundteig die Butter nach und nach mit dem Zucker mischen und die Eier einzeln unterrühren.
Danach Mehl mit Backpulver mischen und auch langsam untermixen.
Den Grundteig bis auf 1/3 auf ein Backblech geben. Die restlichen 1/3 mit dem Kakaopulver und der Milch mischen und ebenfalls auf das Blech geben. Abschließend die Kirschen hinzugeben und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 35-40 min backen.
Für die Buttercreme den Vanillepudding kochen und etwas abkühlen lassen. Dann Zucker, Butter und ggf. Zitrone unterrühren. Die Masse anschließend auf den erkalteten Teig geben.
Für den Guss die Schokolade mit dem Fett in einem Wasserbad aufweichen und auf den Kuchen verteilen.
Danach Mehl mit Backpulver mischen und auch langsam untermixen.
Den Grundteig bis auf 1/3 auf ein Backblech geben. Die restlichen 1/3 mit dem Kakaopulver und der Milch mischen und ebenfalls auf das Blech geben. Abschließend die Kirschen hinzugeben und bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 35-40 min backen.
Für die Buttercreme den Vanillepudding kochen und etwas abkühlen lassen. Dann Zucker, Butter und ggf. Zitrone unterrühren. Die Masse anschließend auf den erkalteten Teig geben.
Für den Guss die Schokolade mit dem Fett in einem Wasserbad aufweichen und auf den Kuchen verteilen.