Teig:
100g gemahlene Nüsse / Mandeln
300g Mehl
100g Zucker
1 Prise Salz
200g Butter in Flocken
2 Eigelbe
Oberfläche:
5Pk Vanillinzucker
1 kleine Tasse Puderzucker
Die Zutaten für den Teig zusammenrühren und kneten. Den Teig anschließen in Alufolie wickeln und für 2 Stunden kühlen.
Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Den Teig zu stiftdicken Röllchen knetten und zu Kipferl formen.
Die Vanillekipferl können dann für 10-15 Minuten in den Ofen und abschließend mit der Vanillin- / Puderzuckermischung bestäubt werden.
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